المكرونه بالباشميل

اولا المقادير

1 كيلو مكرونه قلم

نصف كيلو لحمه مفرومه

4 ملاعق كبيره دقيق

نصف كيلو لبن

ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الطلب

شوربه


كوب صغير زيت

عصير طماطم

3 بيضات


اولا تسلق المكرونه

وتعصج اللحمه المفرومه وبعد تعصيجها يوضع عصير الطماطم ويترك حتى تسبك الطماطم

طريقة عمل الباشميل

يوضع كوب الزيت فى حله ويوضع على النار حتى يسخن جيدا ثم يوضع الدقيق ويحمر جيدا ثم يوضع اللبن مع التقليب الجيد حتى لا يتكور الباشميل ثم توضع الشوربه حسب الاحتياج الى ان تجدى الباشميل متماسك قليلا و تنتظرى حتى يغلى الباشميل ثم تغلقى النار وتضعى بيضتان على الباشميل ثم تقلبى جيدا

ثم تدهنى الصينيه وترصين نصف كمية المكرونه ثم تضعى اللحمه المفرومه ثم تضعى باقى المكرونه ثم تقومى برش الباشميل عليها وتقومى بضرب البيضه الثالثه جيدا ثم تدهنى بها وجه صينية المكرونه وتضعيها فى الفرن الى ان يتم نضجها

وبالهنا والشفا