الرشته على الطريقة الليبية......بالصور

اخواتي وجدت لكن طريقة اعداد الرشتة لاخواننا في ليبيا الشقيقة.....صراحة لا تختلف عن طريقتنا نحن كثيرا واليكم الطريقة

مقادير العجينة

طحين وماء وملح وممكن ان نضيف بيضة







نترك العجينة على جنب وسنرجع لها بعد حين

باقي المكونات


ــــ لحم ممكن خروف اودجاج او عجل
ــــ بصل بكمية وافراة
ــــ حمص منقوع
ــــ زيت او سمن حسب الاختيار
ــــ توابل ملح وفلفل اسود كزبرة مطحونة فلفل احمر زينة وكركم



قصي البصل جوانح





ضعي البصل والحمص في الكسكاس واتركيه يطبخ على البخار حتى يصير هكذا



ضعيه جانبا سنحتاج اليه فيما بعد



الان ضعي السمن او الزيت في الحلة واضيفي البصل وقليه



اضيفي التوابل والطماطم المعجونة





قلي اللحم قليلا مع الصلصة



اضيفي الماء واتركيه يطبخ





نعود الى العجينة بعد ان كورناها كويرات صغيرة



نخرجها بالة الرشته كالتالي













ندهن الرشتة المتحصل عليها بقليل من الزيت



ثم نطبخها على البخار شيء فشيء لكي لا تتعجن وتلتصق ببعضها





نعود للحمص والبصل المبخر ونضيف عليه شيء من الصلصة بعد نضوجها



بعد ان تنضج الرشتة من على البخار نصبها في طبق التقديم سواء كان فردي او جماعي ونزينها كالتالي





نخلطها بعناية لكي لا تتعجن







يا رب اعجبتكم الطبخة وللامانة منقوووووول بتصرف